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フィグ・ド・カンパーニュ。
こんにちは。「とも○」です。

久しぶりのブログです。

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テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用

【2006/06/20 22:59 】
ぱん作り | コメント(5) | トラックバック(0)
ベーグル。
こんにちは。「とも○」です。

今日は、阿佐ヶ谷でyasming's kitchen 「ベーグルを作ろう」に参加してきました。
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【2006/05/31 00:22 】
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ホシノ酵母ぱん。
こんにちは。「とも○」です。

今日は、ホシノ酵母でぱんを3種類作ってみました~
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【2006/05/24 01:29 】
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ロールパン。
こんにちは。「とも○」です。

朝食用のぱんがない!!!と気づき、イーストを使い「ロールパン」を焼きました。
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【2006/05/06 23:09 】
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比べて見ると。
こんにちは。「とも○」です。

先日から育ていた「レーズン種」を使ったぱん&イーストぱんの紹介です。
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【2006/05/02 21:57 】
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酒種ぱん。
こんにちは。「とも○」です。

昨日、ぱん教室へ行って来ました。

今日の酵母は「酒種」です。
とてもいい匂いだし~もちろんぱんもおいしいです。
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【2006/04/15 11:19 】
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単発授業に行ってきました。
こんにちは。「とも○」です。

今日は、ぱんの単発授業へ行って来ました♪

メニューは「パン・デ・サングリア&フラワー*メイプル」の2種類です。
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【2006/04/12 00:44 】
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玉ねぎとローズマリーのフォカッチャ。
こんにちは。「とも○」です

今日は天然酵母でフォカッチャを作りました。
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【2006/04/11 01:05 】
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手作りじゃむ。
こんにちは。「とも○」です

今日は、実家から送られてきた「いよかん」をジャムにしてみました。

二人だから少しでいいのに、いつもたくさん送ってきてくれます!
いよかん-調理前 いよかんジャム
まず皮むきに始まり、17:30からお鍋にかけ、出来上がったのは21:15でした。
仕上げにレモンを絞り~いい香りです!早速、明日の朝食ぱんにつけて食べようっと(^^♪

もちろん朝食用のぱんも作りました。
朝食用パン
冷蔵庫で眠っていた「ホシノ酵母」+「白神こだま酵母を少々」を使いました。それと餅きびも入れました~モチモチしておいしいですよね!

ドーンと大きく焼いて、はい出来上がり!これもいい感じに仕上がりました。
明日は、ぱん&ジャムがとても楽しみです。

<今日の一冊>
クロワッサン特別編集 ビオ・マクロビオティックライフ2 食べるものを替えるとからだは変わる。生活も変わる。クロワッサン特別編集 ビオ・マクロビオティックライフ2 食べるものを替えるとからだは変わる。生活も変わる。
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【2006/04/03 22:59 】
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メル&モアンヌ、セサミチーズ。
はじめまして。妻の「とも○」です。

夫「どら○」に代わり、せどりをちょっと離れて、私の趣味である「ぱん作り」の話をします。

昨日「天然酵母のぱん教室」に行ってきました。この世界では有名?な「○ームメイド協会」です。ここで習ったぱんを紹介しますねエ~。

その前に、、、イーストやホシノ酵母ではよくぱんを作っていました。

が、、最近、果実や穀物を使っての酵母にも興味を持ち、自己流でチャレンジしてみましたが、なぜか?上手くいきませんでした。

なので、ここはやはりお休みしていた「○ームメイド協会」に再び通って勉強をしようと思いました。

昨日作ったのは、ホップス種(ビール種)を使った2種類の天然酵母ぱんです!
お味はですね・・・もちろんビールの味は(笑)はしませんよ~

天然酵母1
★メル(ピラミッドをイメージしてる)&モアンヌ(僧侶)は淡白で粉の味をすごく感じられます。生地は同じで成形が違うだけなんです。(写真右の茶色のぱんです)
★セサミーズは生地の中に乾燥バジル、シュレットチーズ、プロセスチーズが入ってます。周りには白ゴマたっぷりです!きっとチーズ好きにはたまりません!(写真左の白いゴマをまぶしているぱんです)
チーズ好きの主人に明日、試食してもらいます(p^-^)p喜ぶ顔が浮かびます。

これからも自分で作ったぱんやお料理を紹介していきますので、よろしくお願いします♪


<今日の一冊>
天然酵母パン成功の秘訣―手づくり新食感そとカリ!なかフワ!天然酵母パン成功の秘訣―手づくり新食感そとカリ!なかフワ!
ホームメイド協会


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全ページカラー写真で、見てるだけで楽しくなります。作り方も丁寧に書いてあり初心者向けの一冊です。

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【2006/03/25 21:09 】
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